Tìm hiểu về món ngon Hải Tiến : Phi Cầu Sài tiến vua

Phi Cầu Sài tiến vua, nghe tên khá lạ nhưng đây thực sự là một món đặc sản khá nổi tiếng đối với du khách đến thăm biển Hải Tiến, Hoằng Hóa.

Phi tuy rằng có thể tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng duy chỉ có Phi cầu Sài của sông Trà, một con sông nằm giữa hai huyện Hậu Lộc và Hoằng Hóa xứ Thanh mới thực sự được xem là đặc sản dâng lên vua chúa. Cũng chính vì lí do này mà Phi Cầu Sài còn có tên gọi khác là Phi tiến vua.

Phi thuộc họ thân mềm, có hình giống như con Trai nước ngọt nhưng nhỏ và vỏ mỏng hơn.  ruột có thân hình tựa con Trai nước ngọt nhưng vỏ mỏng hơn, ruột  trắng nõn và có nhiều tua dài. Để bắt được Phi Cầu Sài, người dân nơi đây sẽ phải lặn xuống đáy để bắt chúng lên nhưng không được làm vỡ lớp vỏ bọc ngoài bên ngoài của nó. Như vậy thì khi chế biến, Phi mới tươi ngon và đẹp mắt.  

Phi có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như xào, rán, nấu canh hay  nấu cháo. Mỗi cách chế biến đều đem lại cho thực khách một hương vị thơm ngon khác nhau. Phi rán dễ làm vị ngậy, béo, được ăn kèm với rau thơm các loại và nước mắm gừng,tỏi, ớt; cháo Phi bổ dưỡng, mát lành, có thể hỗ trợ chữa bệnh ra mồ hôi trộm; canh phi ngon nhất khi nấu với rau ngót vừa bổ dưỡng vừa thơm ngọt mát lành.

 Tới du lịch biển Hải Tiến 2015 và một lần được thưởng thức các món đặc sản Phi cầu Sài do chính tay người dân ven sông Trà chế biến, chắc chắn bạn sẽ khó quên được hương vị thơm ngon đặc biệt này đấy. Hãy tới thưởng thức và cảm nhận nhé.