Nghêu là một món ăn khá thân thuộc trong cuộc sống hàng ngày, nhất là với những nơi gần biển. Cát Bà cũng có rất nhiều món ngon được chế biến từ nghêu nhưng món cháo nghêu là món ngon và được du khách đi du lịch biển cát Bà Hải Phòng yêu thích hơn cả. Món cháo nghêu Cát Bà có vị ngọt từ ngào tươi mát và đậm đà hương vị biển.
Vậy cháo nghêu Cát Bà được nấu như thế nào thì hôm nay chúng ta hãy cùng khám phá nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
-1 kg nghêu
– 1/2 bát con gạo nếp
– 1/4 bát con gạo tẻ
– Gia vị: mắm, mì, muối, tiêu
– Rau thơm ăn kèm với cháo : hành lá, rau mùi, rau răm.
Tìm hiểu thêm món Sam biển Cát Bà tại đây.
2. Sơ chế: Cách nấu:
– Nghêu: đem ngâm nước khoảng 2 tiếng cùng vài lát ớt tươi để nghêu nhả sạch hết cát.
– Gạo: trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ rồi đem ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
– Rau thơm: rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành màu trắng.
Link : https://dulichtietkiem.org/cam-nang-du-lich/bun-tom-dac-san-cho-chuyen-du-lich-cat-ba-gia-re/ sẽ giúp bạn biết thêm về món đặc sản bún tôm Cát Bà đấy.
3. Cách nấu món nghêu Cát Bà ngon đúng vị:
– Cho nghêu vào nồi, đổ nước sâm sấp rồi đem đi luộc chín.
– Sau khi nghêu chín, bạn gỡ thịt nghêu ra và ướp cùng một chút nước mắm, mì và phần đầu trắng của hành lá bạn vừa cắt nhỏ. Nước luộc nghêu thì đem lọc lấy phần nước trong để nấu cháo, còn bỏ phần cặn có cát thì bạn bỏ đi nhé.
– Cho gạo đã ngâm vào nước luộc nghêu để nấu. Lưu ý là lượng nước để nấu phải gấp khoảng 3 lần mặt gạo nên nếu thấy ít nước thì bạn chế thêm nước thường vào cũng được.
– Khi cháo sôi, thỉnh thoảng bạn hãy quấy đều nồi cháo lên để cháo không bị vón và cháy nhé.
– Nấu cháo trên lửa vừa chừng 30ph, tới khi thấy hạt gạo đã nở hết và cháo đã sánh lại.
– Phi thơm đầu hành trắng còn lại với dầu ăn sau đó cho thịt nghêu vào đảo sơ. Nêm thêm chút mì, muối để nghêu thêm đậm đà rồi cho vào nồi cháo đã gần chín.
– Quấy đều và nêm thêm gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp được
– Múc cháo nghêu ra bát, thêm chút rau thơm sắt nhỏ và chút hạt tiêu là bạn đã có một bát cháo nghêu Cát Bà thơm ngon đúng vị rồi đấy.
Tham khảo tour du lịch Cát Bà 3 ngày giá cực rẻ, click link : http://catba.hongphong.gov.vn/kham-pha/tour-cat-ba-3-ngay-gia-cuc-re/
