Nhắc tới Quảng Bình không thể không nhắc tới những phong cảnh, địa danh nổi tiếng hữu tình, nên thơ cùng với những con người xứ Quảng thân thiện, mến khách mà nhắc tới nơi đây cũng thể thiếu được một nền ẩm thực Quảng Bình đặc trưng và hấp dẫn ở nơi đây. Nếu có một lần được tới Quảng Bình thì các bạn sẽ không thể nào bỏ qua được những món ăn nổi tiếng và truyền thống của nơi đây.
Đầu tiên, món bánh xèo Quảng An một món ăn khoái khẩu và khá phù hợp với cái thời tiết se se lạnh của mùa đông sắp đến. Bánh xèo gồm rất nhiều các nguyên liệu khác kết hợp với nhau có vị thanh chua chua nhẹ của khế kết hợp với giá, rau két, vừng. Điều đặc biệt ở món bánh này chính là được dùng gạo lứt để làm ra lớp vỏ bánh, thơm, ngọt vị hơn so với bánh xèo thông thường.
Tiếp đó thì phải kể đến, món khoai deo nghe cái tên đã thấy thú vị rồi. Bạn nghĩ cách chế biến món khoai này như thếnào?? Từ khoai bạn có thể làm ra được rất nhiều các món ăn khác nhau như: khoai chiên, khoai nướng nhưng điều thú vị của món khoai này chính là làm rất đơn giản không hề cầu kỳ một chút nào, khoai được rửa sạch luộc bóc vỏ, sau đó được thái lát mỏng đem ra cái nắng tháng sáu gay gắt để phơi và để tạo nên những lát khoai mỏng, màu vàng đỏ có vị ngọt. Sẽ là một món quà hấp dẫn để làm quà tặng cho mọi người.
Đi tiếp vào sâu hơn sẽ là những món ăn đặc trưng của miền đất biển cảng, món bánh canh Quảng Bình thanh thanh nhẹ nhàng như con người ở đây. Bánh canh bột lọc được chế biến vô cùng đơn giản, sự kết hợp giữa bột gạo thơm cùng với nguyên liệu chính là sườn heo và tôm tạo vị thanh ngọt đậm đà cho món ăn. Ai đã từng ghé chân qua miền quê Quảng Bình thì không thể không thưởng thức món ăn thú vị này. Tiếp đó là món đẻn biển, những con đẻn biển màu đen nhám , trên mình có vằn nhìn xa trông khá giống rắn. Nói đến đẻn biển , bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn chỉ có ở nơi đây: “ tiết đẻn” nhâm nhi một chút tiết đẻn sẽ khiến bạn không thể quên được cái vị xao xuyến , ngâm cùng với rượu thì thật là tuyệt cú mèo đó. Và cũng không thể quên món cháo Hàu ngọt lim, thanh ngon, kế tiếp là món canh cá Lục cũng nổi tiếng không kém phần hấp dẫn. Phải kể đến món cá luộc, bạn đã nghĩ bao giờ mình sẽ ăn món cá luộc chưa? Tôi đoán là chưa vì ai cũng nghĩ rằng nó khá là tanh nhưng món cá luộc ở quản bình lại có một hương vị riêng không ở đâu lẫn vào được. Những con cá vẫn còn tươi được đánh bắt ở vùng đất của mẹ thiên nhiên ban tặng, thông thường món cá luộc sẽ là cá nục. Cá có vị tươi ngon tự nhiên mà không hề tanh. Cuối cùng sẽ là món mắm ruốc tháng sáu, đã từng có câu nói ví ruốc tháng sáu như máu rồng để nói về độ thơm ngon, tinh tế khi có thể chế biến được món ăn này.
Có thể nói rằng, thiên nhiên đã ban tặng và ưu ái cho vùng đất Quảng nơi đây, không chỉ có phong cảnh đẹp, con người chân thiện mà còn có một kho tàng lịch sử về đặc sẳn nổi tiếng. Ai đã là người dân đất Quảng hay là thực khách đã ghé qua đây đều không thể quên được mọi thứ nơi đây, nếu bạn có một lần có dịp du lịch Quảng Bình thì nhất định nên thử qua tất cả mọi thứ nơi đây vùng đất Quảng thanh bình đang từng ngày phát triển và vươn mình ra biển khơi.
