Bữa trưa những ngày hè oi nóng, có một bát canh chua cá viên thì thật là tuyệt vời. Nhưng để có được món canh chua hấp dẫn, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết nấu. Dưới đây chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu đơn giản, vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của món canh chua nhưng còn mới lạ, đậm đà thơm ngon giải nhiệt cho ngày hè.
Nguyên liệu:
– 150g chả cá viên.
– 1 quả cà chua.
– 1 túi nấm kim châm.
– Hành lá, thì là.
– Nước cốt me hoặc nước sấu.
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
– Hành lá, thì là xắt khúc. Phần đầu trắng của hành lá xắt nhỏ. Cà chua thái múi cau.
– Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
– Làm nóng nồi trên bếp với 2 muỗng cafe dầu ăn, cho phần đầu trắng hành lá vào phi thơm.
– Cho cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm.
– Cho chả cá viên vào xào cùng, nêm thêm 2 muỗng cafe nước mắm cho đậm đà.
– Đổ 1 tô canh nước vào, bật lửa to đun sôi sau đó thêm 3-4 quả sấu hoặc 2 muỗng canh nước cốt me.
– Canh sôi bạn đun thêm khoảng 10 phút nữa cho chả cá chín rồi thêm nấm kim châm, nấu tiếp 2-3 phút.
– Nêm nếm lại vừa ăn rồi rắc hành lá, thì là vào và tắt bếp.
– Lấy canh ra bát, kèm thêm 1 bát nước mắm ớt. Khi ăn chấm chả cá viên cùng mắm ớt ăn cùng cơm sẽ rất ngon.
Xem thêm:
Chúc bạn thành công với món canh chua cá viên hấp dẫn này nhé !
>> Xem thêm: Xôi ngũ sắc – Món ngon khó cưỡng khi du lịch Mộc Châu.
